Unsere Wanderung beginnt in Canelli, der italienischen Hauptstadt des „Spumante“, mit seinen unterirdischen Kathedralen (die Keller, in denen die Weine gelagert werden) und dem alten Felsen von Villanuova mit der Sternìa, dem mit Kopfsteinen gepflasterten Weg der steil zum Castello Gancia hochsteigt; wir verlassen also Canelli in Richtung der Langa von Asti mit dem Gipfel der Provinz, dem Bric Puschera und dem zeitlosen Ort Roccaverano.